0000405 – Zaranda País
País: Chile
Região: Vale do Itata
Produtor: Viña Zaranda
Uva(s): País
Safra: 2018
Pontuação: N
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
Localizadas no setor Guarilihue, na comuna de Coelemu, no vale do Itata, as origens mais remotas de Viña Zaranda remontam ao início do século XX, quando a família Fuentealba chegou à região. No entanto, após décadas de aprendizado em viticultura, somente em 2011, a Viña Zaranda adquiriu sua forma atual.
As variedades típicas do vale, são a Moscatel de Alejandría, Cinsault e País e estão sob os cuidados da família há décadas. Plantada na encosta das colinas e de montanhas costeiras, a forma com que são gerenciadas praticamente não mudou em séculos, mantendo as práticas usuais de poda, folhagem e manejo de frutas, bem como no que diz respeito à preparação do solo, realizada com o uso de cavalos e bois para o arado e outros animais da fazenda para tarefas agrícolas diversas.
Hoje o chef e sommelier Juan Ignacio, junto com a enóloga Catalina Ugarte, procuram continuar esta arte histórica e implementar novas tecnologias no processo de elaboração de seus vinhos.
Um lindo varietal da preciosa casta País, elaborada de vinhedos com cerca de 80 anos de idade, sinônimo de autenticidade e frescor. Itata é bucólica e de clima mais ameno, atenuado pelo rio Itata. Seus solos são de granito com quartzo, suas colinas muito verdes, cobertas por Pinheiros, formando uma paisagem que remete à Toscana.
Cor rubi granada levemente turvo.
Oftativamente, revela aromas de jabuticabas frescas e delicadas notas terrosas.
Na boca é uma explosão de frescor com ligeira rusticidade, que é muito bem vinda com um delicioso toque de ameixa. Um tinto para ser servido um pouquinho mais resfriado, em torno de 12 a 15 graus.
Harmonização: capeletti recheado de nozes ao molho rosé, carnes e aves grelhadas.
