0000382 – Brunello Di Montalcino Campo Di Marzo Il Valentiano DOCG
País: Itália
Região: Toscana
Produtor: Il Valentiano
Uva(s): Sangiovese
Safra: 2020
Pontuação:
Teor Alcoólico: 14,5 % Vol
Descrição:
"Valentiano" é o nome da nova fazenda, que se origina da junção dos nomes Valentina e Fabiano, e também possui um logotipo cujo símbolo foi emprestado da mitologia celta: a árvore da vida, que representa a forma cíclica em que a vida se dá.
A propriedade está situada no lado sudoeste da colina de Montalcino e está totalmente imersa nas macchias mediterrâneas. A maior parte da propriedade, a 400 m. acima do nível do mar, é coberto de macchia e as terras avermelhadas mostram que o solo é rico em ferro e argila, que o drena perfeitamente e, junto com o microclima, o solo perfeito para o cultivo de vinhas e oliveiras. A maioria deles foi plantada nos anos 90 mas algumas ainda remontam aos anos 70. Sangiovese é a única videira usada, enquanto as oliveiras variam do Leccino a Moraiolo e Olivastra.
A vinícola, que foi recentemente consertada, é dotada das mais modernas tecnologias no campo enológico: barris de fermentação com temperatura e umidade controlados, modernas bombas sem-fim e tudo o que nossa renda tornou possível.
Cor vermelho rubi denso, podendo apresentar reflexos granada com o tempo.
Olfativamente, aromas intensos de frutas vermelhas e negras (cereja, figo), violetas e especiarias (baunilha, madeira).
Na boca, seco, encorpado, com taninos finos e acidez equilibrada.
Harmonização: carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, pratos trufados e queijos maturados.
