NV00043 – Valpolicella Clássico Fontana Del Fongo 2025
País: Italia
Região: Vêneto
Produtor: Luciano Arduini
Uva(s): Corvina, Corvinone, Rondinella
Safra: 2025
Pontuação: 93 James Suckling
Teor Alcoólico: 12,0 % Vol
Descrição:
Luciano Arduini produz vinhos em Valpolicella há cerca de 80 anos, sua propriedade está situada perto de Verona, em San Pietro In Cariano, buscando incansavelmente a excelência. Seus esforços foram recompensados várias vezes nos últimos anos, seus Amarones, Ripassos e Rossos Veronese sendo considerados como uns dos melhores da região.
O vinho Valpolicella é um vinho tinto italiano produzido na região do Vêneto, no nordeste da Itália, conhecido por seu frescor, acidez vibrante e aromas de frutas vermelhas.
Produzido principalmente com um corte (assemblagem) das uvas Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara.
Estilos e Categorias:
Valpolicella Clássico: Vinho leve, fresco, frutado e fácil de beber, originário da zona mais antiga da região.
Valpolicella Superiore: Tem teor alcoólico mais alto, envelhecimento mínimo de um ano e maior complexidade.
Valpolicella Ripasso: Vinho que passa por uma segunda fermentação em contato com as cascas e borras do icônico Amarone, ganhando mais corpo, cor e intensidade.
Amarone della Valpolicella: Vinho encorpado e potente feito com uvas passificadas (desidratadas).
O vinho Valpolicella Clássico Fontana Del Fongo 2025 do produtor Luciano Arduini possui a maturação em tanques de aço inox durante 6 meses.
Cor vermelho-rubi, com reflexos brilhantes e aspeto jovem.
Olfativamente, notas de cerejas vermelhas ligeiramente em compota / maduras e morangos com toque terroso, noques sutis e contidos de flores frescas e um leve e delicado toque de pimenta-preta.
Na boca, macio, aveludado e sedoso, com grande destaque para a maciez dos taninos provenientes da uva Merlot, ótimo balanço entre fruta, acidez refrescante e estrutura de corpo, leve a médio corpo, macio e redondo na boca, suave no ataque, com taninos maduros e sedosos, acidez viva, fresca e crocante ("crisp acidity"), que traz grande finesse e equilíbrio, notas marcantes de cerejas vermelhas ligeiramente confitadas, morangos com um toque terroso e um subtil fundo de pimenta-preta.
Harmonização: molhos à base de tomate, como bolonhesa, napolitana ou lasanha clássica, risotos de ervas, legumes ou cogumelos suaves, carnes vermelhas magras, carne de vaca grelhada ou aves suculentas (como frango assado ou peru), tábua de frios, antepastos temperados e queijos suaves.
Potencial de guarda de 2 a 3 anos.
Sirva entre 15°C a 18°C.
