0000394 – Cuatro Vacas Gordas Malbec Blend
País: Argentina
Região: Mendoza
Produtor: Caligiore
Uva(s): Malbec, Cabernet Sauvignon
Safra: 2021
Pontuação: Best Seller
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
A Bodega Caligiore tem origem em 2002, quando a família Caligiore decidiu produzir seus próprios vinhos. A história começou na Primeira Guerra Mundial, quando o avô de Gustavo Caligiore imigrou da Itália para a Argentina e começou a trabalhar nos vinhedos de Mendoza. A família eventualmente comprou a propriedade e passou a cultivar uvas de forma 100% orgânica, vendendo a fruta para grandes vinícolas argentinas. Em 2002, sob a liderança de Gustavo Caligiore, a vinícola lançou sua própria marca para destacar a qualidade e o cuidado do cultivo orgânico, focando mais tarde em práticas biodinâmicas.
O Cuatro Vacas é um blend de Malbec e Cabernet Sauvignon de vinhedos de cultivo orgânico, localizados em Luján de Cuyo, a capital da Malbec na Argentina, de onde saem muitos dos mais profundos e complexos exemplares.
Cor púrpura de média intensidade, muito bonita.
Olfativamente, após decantado por 30 minutos, seus aromas se abrem em notas de charuto, leve defumado, e a presença de azeitona pela qual este rótulo é tão famoso.
Na boca é absolutamente delicioso, com excelente acidez, ele flui maravilhosamente bem, muito macio e elegante. Frutas vermelhas, blueberries, nuances de azeitona, tudo muito bem integrado, nada sobressaindo.
Harmonização: galeto assado, kafta com tabule.
