0000528 – Reserve Du Château Croix Mouton
País: França
Região: Bordeaux
Produtor: Jean Philippe Janoueix
Uva(s): Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Safra: 2014
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
O Château Croix Mouton está localizado na região de Gironde, Lugon, à beira do rio Dordogne nos solos argilosos de 'Ile de Carney'.
Tempo, perseverança constante e cuidado - verdadeiro conhecimento e respeito pelo ofício ancestral, tanto na vinha como na adega - são as guias do produtor Jean-Philippe Janoueix. A colheita é manual e a produção encontra a expressão do terroir, faz uso sutil do carvalho (barris em charuto, assinatura do produtor, aportam riqueza, estrutura e sedosidade ao palato) sem sobrecarregar a fruta, e incorpora inovação em processos sustentáveis.
Este vinho é redondo e movido a frutas cumprindo plenamente as expectativas de frescor e senso de origem da sua denominação Bordeaux Supérieur. Cheio de personalidade, é generoso feito para partilhar. Amadurecimento em barril de concreto, barril de inox e 4 meses em barricas de carvalho.
Cor vermelho-rubi profundo.
Olfativamente, taninos macios, ótimo equilíbrio, notas de frutas vermelhas.
Na boca, corpo médio, revela o núcleo atraente de groselhas, cereja e morangos frescos levando a um final surpreendente de tabaco e especiarias.
Harmonização: risoto de queijo, entrecôte grelhado com aspargos, vitela e aves em geral.
