0000253 – Ugaba Klein Constantia
País: Africa
Região: Western Cape
Produtor: Klein Constantia
Uva(s): Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Malbec
Safra: 2019
Teor Alcoólico: 14,0 % Vol
Descrição:
A vinha é influenciada pelas brisas refrescantes da baía vizinha de False Bay e repousa em solos graníticos e calcários decompositados. Após a colheita manual, as uvas são selecionadas antes e depois do desengace. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável, com remontagens longas e maceração prolongada para garantir uma extração suave. O vinho é envelhecido 14 meses em barris de carvalho francês, dos quais 20% são novos.
Olfativamente, frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, amoras e framboesas, notas herbáceas e de especiarias, além de toques de chocolate e couro.
Na boca, médio corpo, com taninos firmes e bom frescor. Seu final de boca é marcado por frutas vermelhas maduras e notas de chocolate.
Harmonização: carnes vermelhas grelhadas e assadas, churrasco, carnes suínas, embutidos e queijos duro.
