0000304 – Tempo D'Angélus
País: França
Região: Bordeaux
Produtor: Château Angélus
Uva(s): Merlot, Cabernet Franc
Safra: 2023
Teor Alcoólico: 13,5 % Vol
Descrição:
O Château Angélus é um dos maiores ícones de Saint-Émilion, em Bordeaux. Fundado oficialmente no início do século XX pela família de Boüard de Laforest, seu nome e seu rótulo homenageiam os sinos de três igrejas locais que ecoavam no vale, marcando os momentos de oração e trabalho nos vinhedos. A família já cultivava vinhas na região desde 1782. As vinhas ficam em um anfiteatro natural. Os sinos das igrejas tocavam pela manhã, ao meio-dia e à noite, ditando a rotina de trabalho. O sino tornou-se o símbolo da propriedade e estampa seus rótulos. Sob a direção de Hubert de Boüard, a vinícola passou por uma modernização completa na vinificação, focando em pureza e elegância. Possui cerca de 39 hectares divididos em mais de 50 parcelas. Destaca-se pelos solos argilo-calcários e pelo uso histórico da uva Cabernet Franc. O Château Angélus alcançou o prestigiado título de Premier Grand Cru Classé A em 2012. Além do Grand Vin, produzem rótulos como o Carillon d'Angélus (lançado em 1987) e o Tempo d'Angélus. A administração segue sob o comando da família através de Stéphanie de Boüard-Rival.
Esses solos frios e profundos, combinados com as encostas acentuadas e a exposição ao sul, exercem uma influência direta na maturação das uvas, resultando em baixos níveis de pH e uma alta concentração de compostos polifenólicos. O amadurecimento é de 18 meses em barricas.
Olfativamente, aromas de frutas vermelhas frescas, cereja, pequenas bagas, com delicadas notas amadeiradase.
Na boca, corpo médio, com taninos finos e redondos. Fresco e vibrante. Abre-se no final, tornando-se mastigável e intenso. Excelente acidez e fruta pura; taninos macios e final persistente com toques tostados.
Harmonização: carnes grelhadas, massas com ragu, arroz de pato e queijos curados.
