NV00034 – St Émilion Grand Cru Clos La Rosé 2019
País: França
Região: Bordeaux
Produtor: Vignobles Carles
Uva(s): Merlot, Carbenet Franc
Safra: 2019
Pontuação:
Teor Alcoólico: 15,0 % Vol
Descrição:
O Vignobles Carles reúne propriedades familiares em Saint-Émilion e Pomerol, tendo no Château Panet seu château emblemático e principal centro de produção. A história da família no vinho remonta ao fim do século XIX, e a estrutura atual do grupo foi consolidada por Jean-Claude e Marie-Danielle Carles, depois ampliada pelas gerações seguintes, hoje representadas por Jérôme e Gilles Carles. Ao longo do tempo, a família incorporou diferentes propriedades para explorar a diversidade de terroirs da margem direita de Bordeaux, construindo uma identidade baseada em tradição, continuidade familiar e expressão de origem. O resultado são vinhos de perfil clássico e elegante, que traduzem com autenticidade o caráter de Saint-Émilion e Pomerol.
São 5.400 hectares distribuídos por 8 comunas na rive droite do Dordogne, com três terroirs distintos que explicam a diversidade dos vinhos: o planalto calcário junto à cidade medieval — onde Ausone extrai a sua grandeza —, as encostas argilo-calcárias (côtes), e as planícies de areia e cascalho aluvial junto ao rio. Merlot domina (~79%), com Cabernet Franc (~15%) a trazer frescor e complexidade — o oposto da rive gauche, onde reina o Cabernet Sauvignon. A designação Grand Cru impõe rendimentos mais baixos e maturação mais elevada que o Saint-Émilion genérico, e possui classificação própria (Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé) revista aproximadamente a cada dez anos.
O vinho St Émilion Grand Cru Clos La Rose 2019 (produzido por Vignobles Carles) passa por 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês.
Cor vermelha rubi escura.
Olfativamente, ameixas maduras, eucalipto e tapenade de azeitonas (creme de azeitona preta), notas de caramelo e um toque amadeirado sutil.
Na boca, caramelo, eucalipto, ameixas e tapenade (creme ou pasta de azeitonas pretas), notas equilibradas de carvalho e chocolate amargo que complementam o lado frutado.
Harmonização: costela, cordeiro assado, picanha ou maminha na brasa, beef Bourguignon, guisados de carne e ragus de carne de panela, cervo, javali ou pato (magret de pato), charcutaria clássica (presuntos curados e embutidos), sanduíche de pulled pork e tábuas com queijos curados, pratos com notas de cogumelos, trufas ou reduções de vinho tinto.
Potencial de guarda de 10+ anos.
Sirva entre 16°C a 18°C.
