0000115 – EA Syrah
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
Uva(s): Syrah
Safra: 2024
Pontuação:
Teor Alcoólico: 14,5 % Vol
Descrição:
Com raízes profundas na tradição vitivinícola de Évora, a Fundação Eugénio de Almeida dá continuidade a um legado iniciado no final do século XIX. Em homenagem a Vasco Maria Eugénio de Almeida, a marca EA expressa o equilíbrio entre tradição e modernidade, traduzindo com autenticidade a identidade do Alentejo.
A safra apresentou elevada qualidade, favorecida por boa precipitação no inverno e temperaturas amenas ao longo do ciclo vegetativo. As noites frescas garantiram uma maturação equilibrada, resultando em vinhos elegantes, frescos e de expressiva definição varietal.
As uvas foram 100% desengaçadas e vinificadas em aço inoxidável, com maceração a frio e fermentação com leveduras indígenas, preservando a identidade da casta. O amadurecimento ocorreu por 18 meses em tanques de aço inoxidável.
Cor granada profunda.
Olfativamente, destacam-se notas de fruta preta, como amora e mirtilo em compota, acompanhadas por toques de eucalipto e uma sutil sugestão de chocolate.
Na boca, denso e volumoso, porém equilibrado, com taninos redondos e presentes, boa expressão frutada e textura persistente. Um Syrah de perfil expressivo, harmonioso e elegante.
Harmonização: cordeiro assado ou grelhado, picanha, fraldinha, costela, carnes de caça, costelinha suína defumada com molho barbecue, linguiças artesanais, embutidos, presunto tipo parma, queijos como Gorgonzola, Parmesão, Gouda envelhecido, Pecorino. Sirva entre 15°C e 17°C.
