0000082 – St Émilion Grand Cru Château Coudert
País: França
Região: Bordeaux
Produtor: Vignobles Carles
Uva(s): Merlot, Cabernet Franc
Safra: 2022
Pontuação: DWWA 97 – VV 4,1
Teor Alcoólico: 15,5 % Vol
Descrição:
Vignobles Carles é uma vinícola familiar de Bordeaux cuja história começa em 1924, quando Jean-Claude Carles herdou o Château Panet, em Saint-Émilion. A afinidade com a região só cresceu, levando a família a adquirir outras cinco propriedades ao longo dos anos.
Entre elas está o Château Coudert, um Grand Cru localizado no ponto mais elevado de Saint-Christophe-des-Bardes. São 10 hectares de vinhas em solos argilo-calcários, com idade média de 45 anos. Hoje, o château também serve como residência da família Carles.
O vinho é elaborado com 90% Merlot e 10% Cabernet Franc. A maturação ocorre por 12 meses em barricas de carvalho, sendo 90% novas. Maturação de 12 meses em barricas de carvalho francês (90% novas).
Olfativamente, aromas irresistíveis de ameixa madura, mirtilo e alcaçuz entrelaçam-se ao núcleo mineral refinado, um vinho cheio de potência, concentração e potencial, com taninos robustos, acidez vibrante e um final compacto, marcado por elegantes notas salgadas de carvalho, longo e persistente.
Na boca, ótimo equilíbrio e bom corpo, com taninos finos, presentes e maduros bem alinhados a uma acidez correta, ampla, salivante e muito gastronômica.Harmonização:
Harmonização: espetinhos de frango à moda asiática, magret de pato com purê de batata baroa, sanduíche de pulled pork, beef bourguignon, maminha marinada na brasa, tartine de camembert com nozes e figo, charcuterie clássica.
