0000670 – Sierra do Batuco Sauvignon Blanc
País: Chile
Região: Vale de Maule
Produtor: Invina Wines
Uva(s): Sauvignon Blanc
Safra: 2025
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
A Cordilheira Costeira do Chile é uma extensa cadeia de colinas suaves que separa o fértil Vale Central do Oceano Pacífico. A cordilheira não forma picos nevados no inverno, portanto não há derretimento de neve para irrigação durante os longos e secos verões. É uma terra esquecida, pouco cultivada e esparsamente povoada. No entanto, é um paraíso vitivinícola. A altitude e a proximidade com o Oceano Pacífico mantêm as temperaturas diurnas amenas, e os solos argilosos profundos retêm a umidade ideal para que nossas vinhas cresçam moderadamente e amadureçam suas uvas lentamente.
Fundada em 2007 pela família Huber, a InVina é uma vinícola 100% familiar localizada no Vale do Maule, no Chile. Inicialmente focada no cultivo e venda de uvas premium, a empresa expandiu-se em 2012 para a produção própria e engarrafamento, destacando-se pela práticas sustentáveis e vinhos de alta qualidade.O portfólio da vinícola baseia-se na diversidade de terroirs do Vale do Maule, distribuídos em diferentes propriedades que vão da Cordilheira dos Andes até a Costa. Suas linhas expressam as características únicas de cada microclima, ganhando reconhecimento internacional e prêmios com rótulos premiados.
Cor amarelo-palha brilhante com nuances douradas.
Olfativamente, limão, grapefruit (toranja), maracujá e goiaba, nuances de flores brancas e fundo sutilmente mineral, aroma clássicos de grama recém-cortada e aspargos, típicos da casta.
Na boca, paladar jovem e refrescante, corpo leve a médio, com acidez vibrante e destacadas notas cítricas e herbáceas que remetem a frutas como limão, além de toques de maracujá e aspargos. Seu final é limpo, persistente e muito agradável.
Harmonização: peixes grelhados, ceviche, queijo de cabra, queijos frescos como ricota e muçarela de búfala, pratos com folhas verdes, temperados com molhos à base de limão.
