0000003 – Pajzos Furmint Dry "T"
País: Hungria
Região: Tokaj-Hegyalja
Produtor: Château Pajzos
Uva(s): Furmint, Hárslevelu, Muscat Blanc
Safra: 2022
Pontuação:
Teor Alcoólico: 12,0 % Vol
Descrição:
Foi elaborado pela Pajzos, considerado entre os melhores produtores da uva Furmint na atualidade e entre os mais importantes da Hungria. Pajzos é projeto da familia Laborde, da Château Clinet, em Pomerol, junto com enólogo estrela Michel Rolland. A Furmint é uma uva inigualável, diríamos que lembra uma parceria entre a Sauvignon Blanc e a Riesling. Envolvente, aromática e com grande potencial de guarda. De origem romena, terra do vampiresco Vlad, mas foi na Hungria que atingiu seu ápice. Hoje serve como base dos grandes vinhos de sobremesa da região Tokaji e também se responsabiliza por excelentes vinhos brancos, que nem este.
Cor amarelo palha com reflexos esverdeados.
O resultado é um vinho branco completamente seco.
Olfativamente, muita fruta cítrica, de caroço e tropical e notas florais. Raspas de limão, pêssego e manga verde, seguidos de nuances herbáceas e muitas flores brancas.
Na boca, possui uma acidez vibrante e uma pureza impecável, sendo capaz de encontrar o equilíbrio entre a textura que enche a boca e sua fina estrutura. Pêssego, damasco, carambola, laranja lima e maracujá ainda não madura oferecem uma sensação de leveza, frescor e alta complexidade, apoiada por linda acidez.
Harmonização: pratos bem leves, à base de frango ou peixe. Vai muito bem com sushi.
