0000698 – Rosso Di Montalcino Selciato DOC Tinto
País: Itália
Região: Toscana
Produtor: Il Selciato
Uva(s): Sangiovese Grosso
Safra: 2022
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,5 % Vol
Descrição:
Il Selciato é uma tradicional empresa familiar italiana que está atualmente na sua quarta geração de produtores. O nome faz referência direta ao mosaico português e às antigas estradas de pedra que cortam os vilarejos e vinhedos históricos da região da Toscana. A família possui cerca de 95 hectares de vinhas distribuídas pelas sub-regiões vinícolas mais nobres e prestigiadas da Toscana.
Montalbano: Onde ficam 38 hectares de vinhas e uma adega moderna usada para elaborar os tradicionais vinhos da denominação Chianti DOCG.
Fattoria Casalino: Localizada ao norte de Siena, com 19 hectares dedicados à produção do icônico Chianti Classico.
Molino della Suga: Área de 34 hectares focada na uva Sangiovese.
A vinícola também expandiu seus vinhedos para áreas de elite como Montalcino e Bolgheri.
Estágio em grandes barris de carvalho, o que traz notas de baunilha e um perfil balsâmico elegante.
Cor rubi intensa.
Olfativamente, aromas expressivos de frutas vermelhas e pretas maduras, cereja, além de elegantes notas de baunilha e um perfil balsâmico.
Na boca, taninos firmes, porém macios e bem resolvidos no conjunto, boa acidez, típica da uva Sangiovese da Toscana, notas marcantes de balsâmico evidente aliado a uma fruta aromática envolvente, um final elegante e de boa persistência na boca.
Harmonização: espaguete ao ragu, lasanha e massas com molhos vermelhos encorpados, carnes vermelhas grelhadas, cordeiro e pratos à base de caça, tábuas de embutidos, salames e queijos duros ou maturados (como o Parmesão e o Pecorino), pizzas artesanais de boa complexidade e cogumelos.
