0000205 – Quinta do Noval Touriga Nacional
País: Portugal
Região: Douro
Produtor: Quinta do Noval
Uva(s): Touriga Nacional
Safra: 2021
Teor Alcoólico: 14,0 % Vol
Descrição:
A história da Quinta do Noval é marcada pela ação de visionários, António José da Silva, comerciante de Vila Nova de Gaia adquiriu a Quinta do Noval em 1894 depois de esta ter sido devastada pela filoxera. Reestruturou a propriedade replantando as suas vinhas.
Luiz Vasconcelos Porto, seu genro, foi o autor de um vasto conjunto de inovações, transformou os antigos socalcos estreitos em socalcos mais largos, que são característica distintiva da Noval, com as suas escadas caiadas de branco. Estes socalcos permitem uma utilização mais eficiente do solo e uma melhor exposição solar, tendo sido considerados revolucionários na altura.
A Quinta do Noval ganhou reputação com a declaração do 1931 Quinta do Noval Porto Vintage e o 1931 Quinta do Noval Nacional Porto Vintage, que são provavelmente os Vinhos do Porto que mais sensação causaram durante o século XX. Nesse ano, devido à recessão mundial e à enorme produção e distribuição do Vintage de 1927, a maioria dos produtores não declararam Vintage. O sucesso obtido estabeleceu a Quinta do Noval entre os grandes nomes do vinho do Porto Vintage no mercado Inglês e norte-americano, uma posição de liderança em termos de reputação, que ainda hoje mantém.
A Quinta do Noval faz parte do grupo vinícola internacional AXA Millésimes desde 1993.
Uma nova linha de engarrafamento e um armazém foram concluídos em Alijó, próximo do Pinhão, em 1997. Este projeto tornou a Quinta do Noval a primeira das casas tradicionais de vinho do Porto a centralizar todas as atividades no Douro.
Nos anos 90, uma centena de hectares da propriedade foram replantados, adaptando os métodos de poda às necessidades de cada parcela. Atualmente, possuímos uvas de elevada qualidade que, por um lado, garantem a excelência dos vinhos do Porto da Quinta do Noval e, por outro lado, a produção dos vinhos do Douro desde 2004.
Intenso e concentrado, com uma estrutura de taninos refinada, o Touriga Nacional distingue-se pela sua delicadeza, uma característica do estilo Quinta do Noval. É o resultado de uma estrita seleção dos melhores lotes produzidos pela Quinta num determinado ano. Sua fermentação ocorre em cubas de inox durante 12 dias, onde em seguida decorre a fermentação malolática. Posteriormente, envelhece em barricas de carvalho francês durante 10 meses.
Cor violeta.
Olfativamente, revela aromas intensos de cassis, bergamota, laranja e flores silvestres.
Na boca, oferece frescor, com taninos refinados, uma textura agradável e um final forte.
Harmonização: carnes vermelhas como churrasco, filé mignon, costela assada e carnes de caça (cervo, javali), arroz de pato, borrego assado, queijos curados de sabor forte, como Roquefort ou Gorgonzola, risotos, massas recheadas e pratos com molho de tomate.
