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Quinta do Noval Tinto Cão Tinto
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Quinta do Noval Tinto Cão Tinto

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Descrição

0000207  –  Quinta do Noval Tinto Cão Tinto
País: Portugal
Região: Douro
Produtor: Quinta do Noval
Uva(s): Tinto Cão
Safra: 2021
Pontuação: 2021 - 92 pontos Revista Adega
Teor Alcoólico: 14,0 % Vol

Descrição:

Fruto de uma das castas mais nobres do Douro, plantada nos socalcos íngremes da Quinta do Noval, este vinho é fermentado em cubas de cimento esféricas com o recurso de remontagens suaves e controle de temperatura.

Por fim, estagia em barricas de carvalho francês, por um período de 12 meses.

Cor rubi intensa.

Olfativamente, possui um aroma complexo de cerejas, com notas de especiarias e um toque de sofisticação floral.

Na boca, é marcado por taninos domados e acidez vincada, indicando o seu potencial para envelhecimento, enquanto camadas complexas de frutos vermelhos e ervas sutis proporcionam um sabor delicioso, conduzindo a um final polido e longo.

Harmonização: carnes como costeletas de borrego, filé mignon ou assados lentos, aves de caça como pato assado, queijos curados ou de pasta dura (como um Manchego ou parmesão maduro).Servido entre 15 °C a 18 °C.