0000123 – Primitivo di Manduria - La Pruina
País: Italia
Região: Puglia
Produtor: La Pruina
Uva(s): Primitivo
Safra: 2021
Pontuação: Luca Maroni 99
Teor Alcoólico: 14,0 % Vol
Descrição:
A La Pruina Vini é uma vinícola italiana localizada em Torre Santa Susanna, no coração do Alto Salento, na região da Puglia. A sua história começou na década de 1980 com Pietro D'Apolito, que transformou a herança de terras da família em uma empresa dedicada ao cultivo de oliveiras e videiras.
Em 1980 Pietro D'Apolito herda terras agrícolas em Salento e inicia o plantio de vinhas nativas. Inicialmente, as uvas produzidas eram vendidas exclusivamente para outras vinícolas da região. Nos anos 2000 com o apoio de sua esposa Marianna, Pietro expande suas propriedades e adquire novas parcelas para cultivar as uvas que formariam a identidade da marca.2012: Fundação oficial da marca "La Pruina", marcando a transição da família de meros fornecedores de uvas para produtores do próprio rótulo. Sob o comando enológico de Teodosio D'Apolito, a vinícola alcançou reconhecimento internacional, com destaque para seus vinhos Primitivo di Manduria, que figuram entre os melhores da Itália.
Cor rubi profunda.
Olfativamente, bouquet intenso, repleto de frutas vermelhas e negras em compota (cereja, amora, ameixa), com toques de pimenta-preta, cacau e tabaco.
Na boca, encorpado, apresenta taninos firmes e sedosos, que estão perfeitamente integrados a uma acidez suculenta e gastronômica, o final é longo e persistente, com uma deliciosa expressão de frutas em compota.
Harmonização: embutidos e queijos maturados, ossobuco com risoto de açafrão, lasanha à bolonhesa, carnes de caça assadas, carnes de gado grelhadas, pizza napolitana, cassoulet clássico, curry indiano.
