0000073 – Pomerol Château Croix Des Rouzes
País: França
Região: Bordeaux
Produtor: Vignobles Carles
Uva(s): Carbenet Franc, Merlot
Safra: 2022
Pontuação: VV 4,1 JS 91-92
Teor Alcoólico: 15,0 % Vol
Descrição:
A história da família no vinho remonta ao fim do século XIX, e a estrutura atual do grupo foi consolidada por Jean-Claude e Marie-Danielle Carles, depois ampliada pelas gerações seguintes, hoje representada por Jérôme e Gilles Carles. Ao longo do tempo, a família incorporou diferentes propriedades para explorar a diversidade de terroirs da margem direita de Bordeaux, construindo uma identidade baseada em tradição, continuidade familiar e expressão de origem. O resultado são vinhos de perfil clássico e elegante, que traduzem com conforto o caráter de Saint-Émilion e Pomerol.
Produzindo vinhos desde 1924, atualmente com propriedades em Saint Emilion e Pomerol, Jérôme e Gilles Carles conta há 15 anos com a consultoria do enólogo Jean Philippe Fort, do laboratório Michel Rolland.
Cor intensa e brilhante, com tonalidades rubi ou púrpura.
Olfativamente, é possível perceber aromas de geleias de frutas, como blueberries, morangos e framboesas, também é possível identificar notas de pâtisserie, baunilha e caramelo.
Na boca, o vinho é macio, amplo e voluptuoso, com taninos sedosos, o sabor é uma verdadeira explosão de frutas, com um toque de café no final, final longo e prazeroso.
Harmonização: pratos de carnes vermelhas, como um filé mignon com molho de cogumelos ou um cordeiro assado, queijos mais fortes como, roquefort e gorgonzola, pratos com trufas ou cogumelos selvagens.
