0000071 – Pessac-Léognan C Des Carmes Haut-Brion
País: França
Região: Bordeaux
Produtor: Château Les Carmes Haut Brion
Uva(s): Cabernet Sauvignon, Merlot
Safra: 2021
Pontuação: 94 JS - 92 RP - 92 D
Teor Alcoólico: 13,5 % Vol
Descrição:
O Le C des Carmes Haut-Brion é o segundo vinho do aclamado Château Les Carmes Haut-Brion na denominação de Pessac-Léognan. Enquanto o rótulo principal é um dos raros vinhedos urbanos de Bordeaux, o Le C des Carmes é produzido em parcelas selecionadas em Martillac, elaboradas sob a mesma curadoria técnica meticulosa. A história remonta a 1584, quando Jean de Pontac, senhor do célebre Château Haut-Brion, doou parte de suas terras para a ordem religiosa dos Grandes Carmes de Bordeaux. Após a Revolução Francesa e a saída dos monges, a propriedade foi adquirida pela família Chantecaille. Em 1840, o novo proprietário Léon Colin batizou definitivamente o local como Carmes-Haut-Brion. No final de 2010, o Château Les Carmes Haut Brion foi adquirido pelo Grupo Pichet. O projeto do "Le C" nasceu como uma forma de expressar o frescor, o terroir local e um perfil mais contemporâneo de vinhos.
Cor intensa e brilhante, com tonalidade vermelho rubi.
Olfativamente, o vinho revela uma intensidade aromática marcante, com notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e amoras, além de nuances de especiarias, como pimenta preta e canela. Também podem ser percebidos aromas de tabaco, couro e notas terrosas.
Na boca, o vinho é encorpado e sedoso, com taninos finos e bem integrados. Apresenta uma boa estrutura e equilíbrio, com uma acidez refrescante. Os sabores de frutas vermelhas se destacam, acompanhados por notas de baunilha e chocolate. O final é longo e persistente.
Harmonização: carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como um filé mignon ao molho de vinho tinto ou um cordeiro assado, queijos de média intensidade, como o Gruyère ou o Brie, pratos que contenham trufas negras ou cogumelos porcini.
JS 94: "Fresco e vibrante, com belas cerejas, cascas de laranja secas, pimenta e especiarias. No paladar, mostra-se ágil e cheio de vivacidade, com corpo médio e taninos crocantes e animados. Suculento e tenso. Firme, mas muito fino e sedoso no final. Já está atraente, mas ficará ainda melhor a partir de 2026."
RP 92: "O Le C des Carmes Haut-Brion 2021, um corte com predominância de Cabernet Sauvignon, apresenta um buquê encantador e gourmand, com aromas de rosa, cereja, violeta, mirtilo e especiarias. Em boca, é de médio a encorpado, suculento e macio, com um meio de boca vibrante e um núcleo delicado de fruta que evolui para um final longo, penetrante e de dar água na boca."
D 92: "Groselhas negras suculentas e ácidas e cerejas vermelhas, ameixas damasco (damsons) e ameixas, com bela floralidade e aromas elevados de amora silvestre. Quase efervescente no paladar, com uma vibração nas frutas vermelhas e rosadas; boa frescura, mas sem acidez agressiva — mais suave, tranquila e contida. Os taninos são firmes ao toque (com certa aderência), porém suculentos e levemente carnudos, com um elegante toque puro de ardósia e alcaçuz; não são ásperos, mas preenchem a boca, com uma evolução sustentada e persistente de sabor desde o início até o final fresco, salino e suculento. Excelente controle, com caráter lúdico e acessível. 20% de cachos inteiros."
