TX00024 – Domaine Du Père Caboche Châteauneuf-du-Pape Rouge 2022
País: França
Região: Rhône
Produtor: Domaine du Père Caboche
Uva(s): Grenache, Syrah, Cinsault, Counoise, Muscardin, Vaccarèse, Terret noir, Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc, Roussanne, Picpoul
Safra: 2022
Pontuação: 94 Jeb Dunnuck, 92 James Suckling, 91 Robert Parker
Teor Alcoólico: 15,5 % Vol
Descrição:
A história do Domaine du Père Caboche está profundamente enraizada na região de Châteauneuf-du-Pape, no sul do Vale do Ródano, na França. Suas origens remontam a 1777, quando Jean-Louis Boisson casou-se com Elisabeth Chambellan, que trouxe vinhedos na região como parte de seu dote. Desde então, a família Boisson mantém a propriedade sem interrupções.
O famoso nome "Père Caboche" é um apelido antigo da família que deriva do dialeto provençal "caboche", que significa "tachas para ferraduras". Isso porque os antepassados da família não eram apenas viticultores, mas também ferreiros.
Em 1992, a família ampliou sua atuação com a aquisição do Château La Côte, uma propriedade de aproximadamente 10 hectares dedicada à produção de vinhos da denominação Côtes du Rhône.
Atualmente, a propriedade continua sendo um negócio familiar comandado por ele e por seus filhos, Emily e Nicolas Boisson.
Há séculos, Châteauneuf-du-Pape ocupa um lugar especial na história dos grandes vinhos franceses. Suas origens estão ligadas aos papas de Avignon, enquanto seus vinhedos, marcados pelo sol mediterrâneo e pelos famosos seixos rolados, deram à região uma identidade inconfundível. É desse território que nasce o Domaine du Père Caboche Châteauneuf-du-Pape Rouge 2022, um tinto que combina intensidade, riqueza aromática e elegância.
Seus vinhedos estão distribuídos por quatro tipos de solos característicos da denominação: calcário, cascalho, arenito com argila e areia. Entre eles, destaca-se o célebre planalto de La Crau, onde se concentra grande parte das parcelas de Grenache da propriedade, beneficiadas pela presença dos tradicionais galets roulés, pedras arredondadas que ajudam a conservar o calor do dia.
Elaborado com 80% Grenache, 15% Syrah e 5% Mourvèdre, o vinho nasce de uvas colhidas manualmente em plena maturação e cuidadosamente selecionadas.
A fermentação ocorre sob constante controle de temperatura, com maceração de aproximadamente um mês. Após o corte, o vinho amadurece em grandes tonéis de carvalho (foudres) e tanques de aço inoxidável, preservando a expressão da fruta e a complexidade de seu terroir.
Cor vermelho-rubi profunda e intensa.
Olfativamente, revela aromas de cerejas negras e geleia de morango, acompanhados por notas de louro, pimenta-branca, couro e delicados toques de violetas.
Na boca, apresenta corpo cheio, textura aveludada e taninos maduros e bem integrados. Os sabores de frutas vermelhas e negras se combinam a nuances de especiarias e mineralidade, mantendo uma agradável sensação de frescor. O final é longo e sedoso, com um delicado toque de alcaçuz.
Harmonização: carré de cordeiro assado com alecrim, bife ancho grelhado, filé mignon ao molho de pimenta, carnes de caça, magret de pato, ossobuco, risotos de cogumelos porcini, massas com ragù de carne e queijos curados, como Comté e Gruyère.
Potencial de guarda de 10 a 12 anos.
Sirva entre 16°C e 18°C.
