0000088 – Moulin á Vent La Rochelle Domaine Anita
País: França
Região: Bourgogne
Produtor: Domaine Anita - Chenas
Uva(s): Gamay
Safra: 2022
Pontuação: JS 99 VV 4,1
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
A história do Domaine Anita é recente: foi fundado em 2015 por Anita Kuhnel, que após estágio na propriedade de sua família, estudos e formação, explora agora 6 denominações, com algumas parcelas excepcionais, no Sul da Bourgogne. Em solos graníticos, onde Gamay encontra seu terreno preferido, cada cuvée é o resultado do cultivo e vinificação de parcelas diferentes, oferecendo um perfil diverso a cada um deles.
Cor intensa e profunda, com tons de vermelho escuro ou roxo.
Olfativamente, uma combinação de cerejas amargas, frutas pretas e especiarias.
Na boca, os taninos do vinho são finos e suaves, proporcionando uma sensação agradável na boca, além disso, o vinho tem um sabor frutado e notas de especiarias.
Harmonização: carnes grelhadas, como filé mignon ou cordeiro, pratos de aves assadas, como pato ou peru ao forno, massas com molhos à base de tomate, como bolonhesa ou lasanha, carnes de longo cozimento como bouef bourguignon.
“Provar esse vinho lhe transporta a uma praia, onde será carregado por uma onda gigante, sensação das mais deliciosas. Cerejas amargas e frutas pretas, com taninos finíssimos e notas abundantes de especiarias. Vinhedo com 40-50 anos em solo de granito centenário, longa fermentação nas borras, e então quase um ano em barricas de carvalho utilizadas normalmente na maturação dos grandes vinhos da Bourgogne.” - james Suckling.
