CN00004 – Morgon Jean-Phillippe Guillot AOC 2024
País: França
Região: Beaujolais
Produtor: Domaine Jean Phillippe Guillot
Uva(s): Gamay
Safra: 2024
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
Corinne e Jean-Philippe praticam a viticultura integrada em 35 hectares de vinhas em diversas denominações de origem controlada (AOC) de Beaujolais. Da vinha à sua mesa, cada um desempenha o seu papel nesta aventura: Corinne em total harmonia com a natureza e Jean-Philippe realizado nas relações humanas. Uma paixão constante: cuidado, paciência e atenção são as suas palavras de ordem. Ambos provenientes de famílias com longa tradição vitivinícola em Beaujolais, gerações têm-se sucedido na propriedade desde 1805. Corinne está à frente da propriedade desde 2001.
Foi na década de 1950 que as primeiras garrafas foram comercializadas em Lyon, sob o impulso dos avôs de Corinne: Benoît Ravier e Jean François Gonin, e de Jean Philippe: Alphonse Desclas.
Hoje, o Domaine abraça todas as etapas necessárias para a produção de vinhos, desde o cultivo da vinha até a vinificação e o engarrafamento, passam por suas mãos.
O amadurecimento (ou estágio) do vinho Morgon de Jean-Philippe Guillot geralmente envolve cerca de 15 meses de amadurecimento, refletindo o estilo clássico e estruturado dos crus de Beaujolais.
Cor púrpura (ou granada profunda).
Olfativamente, notas marcantes de frutas de caroço (como pêssego e ameixa), além de cereja e um toque apimentado. (Em algumas versões ou rotulagens da região, também podem aparecer nuances de violetas e frutos vermelhos).
Na boca, boa estrutura de peso para um Beaujolais, com taninos finos a médios e bem integrados, exibindo um toque encorpado, carnudo e generoso típico do Cru Morgon, acidez média a média-alta, conferindo um frescor vibrante e limpo em boca, sabores de cereja azeda (tart cherry), ameixa, frutas vermelhas e pretas, combinados com nuances herbáceas e de pimenta-preta (peppery nose).
Harmonização: confit de Canard (pato confitado), coelho assado com ervas, carne de porco, aves assadas, carnes vermelhas e pratos com molhos mais elaborados, como o Boeuf Bourguignon, salame italiano e presunto cru, churrasco e pratos levemente picantes, queijos de intensidade média a forte, como Munster, Saint-Nectaire ou tábuas de queijos variadas (especialmente quando o vinho ganha algum tempo de garrafa).
Potencial de guarda mais de 10 anos.
Sirva entre 14°C a 15°C.
