0000590 – Mercurey Les Bois De Lalier Blanc
País: França
Região: Borgonha
Produtor: Philippe Le Hardi
Uva(s): Chardonnay
Safra: 2023
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
A história do Château, que hoje é conhecido pelas telhas esmaltadas, remete ao século IX, e se consolida em 1372 quando o Duque Philippe de France, apelidado Le Hardy (o Audacioso), escolheu melhorar os 'crus' da região, decretou a proibição da então 'vulgar' Gamay e deu início à Borgonha de variedades únicas, ganhando em precisão e pureza.
O Domaine trabalha singularmente em 35 parcelas (98ha) e está dedicado a rever práticas que estimulem a vida do solo e preservem o meio ambiente, podendo eventualmente retornar com prazer à métodos ancestrais. No coração da Côte Chalonnaise, encontramos nesse vinho um Chardonnay revelado em toda sua pureza, pelo delicado trabalho nos barris, menos marcados pela tosta, que preserva frescura e promove potencial de maturação prolongado. Amadurecimento por 14 meses em barril, sendo 10% novos.
Cor dourado claro e luminoso.
Olfativamente, aromas agradáveis de frutas secas, deliciosamente equilibrados pela untuosidade, vivacidade e frescor indiscutíveis.
Na boca, pêra, pêssego e damasco se mesclam com notas florais de tília e acácia.
Harmonização: tartare de samão com pimenta de cheiro, caviar, frios curados de alta maturação, peixes em molho, galinha d'angola com especiarias.
