0000595 – Marsannay Tinto
País: França
Região: Borgonha
Produtor: Domaine Jean Fournier
Uva(s): Pinot Noir
Safra: 2020
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,5 % Vol
Descrição:
A família Fournier está presente em Marsannay desde o século XVII, desde 1962 como viticultores, e hoje, nas mãos de Jean, tem 22,5 hectares nos vinhedos da Côte de Nuits e da Côte de Beaune. Apaixonado por sua terra, converteu os vinhedos para a Agricultura Orgânica, tendo decidido favorecer a vida do solo e a sustentabilidade das espécies animais e vegetais. Trabalha também no resgate de uvas minoritárias como Aligoté. Sentiu o especial caráter do "Chapitre", em duas parcelas, uma de vinhas de mais de 60 anos (ainda aradas por cavalos) e a promissora videira jovem de Seloncourt, elevada à 'Village Marsannay', AOC. E essa é nossa cuvée.
“Elas representam nosso topo de linha e todo o nosso desejo de fazer ótimos vinhos, mesmo que isso signifique sair do caminho comum."
Amadurecimento por 12 meses em barris de 600l e 228l litres (25% novos), 6 meses em 600l.
Cor rubi com bordas chocolate.
Olfativamente, fruta vermelha bem delicada, terra molhada, café torrado e especiarias.
Na boca, corpo médio e elegante, mineralidade, taninos finos e final persistente.
Harmonização: magret com cassis, confit de pato, codorna e preparos de aves mais robustos.
