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L'aventure Optimus
Início . Vinhos . Tinto . L'aventure Optimus

L'aventure Optimus

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Descrição

0000348  –  L'aventure Optimus
País: EUA
Região: California
Produtor: L'Aventure Winery (Stephan Asseo)
Uva(s): Syrah, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon
Safra: 2018
Pontuação: 
Teor Alcoólico: 14,9 % Vol

Descrição:

Considerada hoje um dos melhores produtores de Paso Robles, e de toda California, capaz de expressar com maestria a tipicidade o terroir único da AVA (American Viticultural Area),. Poucas propriedades tem impressionado os críticos tanto, nem com duas mãos pode contar os vinhos de L’Aventure já avaliados com 99 ou 100 Pontos. Hoje são 9 variedades distintas plantadas nos vinhedos da propriedade, cepas brancas e tintas, as uvas todas colhidas à mão, nunca com rendimento mais que 2 toneladas por hectare. Envelhecido em barricas novas de carvalho francês e em barricas de carvalho francês de um ano, com fermentação malolática em barrica. Tempo de envelhecimento de 14 meses

Cor púrpura bem escura. 

Olfativamente, chocolate amargo e amoras plenas e maduras. 

Na boca, rico e pleno, a fruta preta madura intercala com cassis, creme de chocolate, fava de baunilha, tabaco e uma mineralidade surpreendente, que oferece equilíbrio e harmonia. Com linda acidez, a sensação voluptuosa e aveludado em boca é simplesmente ímpar.

Harmonização: bife à pimenta, bife porterhouse grelhado ou cordeiro braseado com especiarias mediterrâneas (coentro, erva-doce, anis estrelado), mini-hambúrgueres de carne grelhada.