0000442 – Lammidia Rosso
País: Itália
Região: Abruzzo
Produtor: Lammidia
Uva(s): Trebbiano, Montepulciano
Safra: 2021
Pontuação:
Teor Alcoólico: 11,5 % Vol
Descrição:
A Lammidia nasceu do encontro de dois amigos de infância, Marco Giuliani e Davide Gentile, que decidiram produzir vinhos naturais em Abruzzo guiados por uma filosofia simples: uva, fermentação espontânea e nenhuma intervenção.
O nome vem de uma superstição local --- "l'ammidia", o mau-olhado --- que teria afetado a primeira fermentação feita por eles. A solução foi pedir a bênção de uma nonna da vila, que "curou" o vinho. Desde então, eles mantêm a irreverência como parte da identidade.
A vinificação segue o mais puro espírito natural: sem sulfito, sem controle de temperatura, sem filtragem. Seus rótulos têm nomes inusitados, estética pop e cultuam a liberdade criativa. Mas por trás da imagem divertida, há seriedade no que entregam: vinhos vibrantes, vivos, muitas vezes radicais, que expressam como poucos o terroir de montanha de Abruzzo.
O Lammidia Rosso Tinto 2021 é um vinho que desafia classificações. Com apenas 1.500 garrafas produzidas, é um achado raro, de cultivo orgânico e vinificação natural, elaborado por um dos novos produtores mais interessantes da multimilenar Abruzzo.
Feito com 90% Montepulciano e 10% Trebbiano, lembre muito em estilo os Claretes, os famosos vinhos tradicionais do centro da Espanha, elaborados de uvas tintas e brancas fermentadas juntas, mais leve dos tintos “tradicionais” e mais sério de qualque rosé.
Este é mesmo um tinto, mas com muito frescor e elegância. Passa por maceração semi-carbônica leve, fermentação espontânea com leveduras nativas em cubas de cimento e amadurecimento em fibra de vidro. Sem filtragem, estabilização ou sulfito adicionado, apenas o gerado pela própria fermentação.
Cor vermelha púrpura vibrante, mas a alma é de vinho fresco.
Olfativamente, aromas que lembram kombucha de cranberry e framboesa, lado floral intenso com toques de rosas.
Na boca, acidez excepcional que puxa para o cítrico, framboesa e acerola. O vinho é extremamente refrescante, com um lado salino marcante e taninos quase imperceptíveis.
Harmonização: entradas frias, a exemplo de steak tartar.
