0000017 – La Fleur Vivaltus 2016
País: Espanha
Região: Ribera del Duero
Produtor: Bodega Vivaltus (família Yllera-Martínez)
Uva(s): Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Safra: 2016
Pontuação: 93 Robert Parker, 94 James Suckling, 93 Vinous, 94 Tim Alkin, 94 Guia Peñin
Teor Alcoólico: 14,5 % Vol
Descrição:
Os vinhedos utilizados no blend Vivaltus provêm de solos, orientações e altitudes muito diversas, o que contribui significativamente para a complexidade dos nossos vinhos. Solos arenosos e argilo-calcários rodeados por pinhais, abundante argila vermelha com granito decomposto.
Altitude entre 900 e 1000 metros acima do nível do mar. Vinhas com 80 a 100 anos de idade. Envelhecimento de 11 meses em barricas de carvalho francês de grão extrafino.
Uvas equilibradas com elevada acidez natural e notável elegância.
Tinto elegante, fresco e contemporâneo, fugindo do estilo de carvalho pesado da região.
Vinho fresco, elegante e tenso. 10% do vinho estagiou em tanques de polímero ovais, o que contribui para o aroma final de frutas vermelhas e florais, perfumado e elegante, com um paladar vibrante e concentrado, com nuances frescas e sabores puros. É um vinho moderno, proveniente de vinhedos de altitude, com clima continental, e com um equilíbrio final surpreendente.
Harmonização: carne vermelha grelhadas, guisados, cordeiro e caça de pequeno porte, canelones de carne assada.
