0000472 – Jean-Max Roger Sancerre Rouge "Grange Dimiere"
País: França
Região: Loire
Produtor: Jean-Max Roger
Uva(s): Pinot Noir
Safra: 2020
Pontuação:
Teor Alcoólico: 12,5 % Vol
Descrição:
Herdeira de uma longa linhagem de vignerons, os primeiros escritos mencionam a família Roger desde o século XVII. Até a década de 1960, as gerações se sucederam praticando a agricultura e a criação mista, o marido cuidando das vinhas e a mulher das cabras.
Jean-Max Roger apodera-se dos 4 hectares de vinhas que lhe foram legados pelos pais no início dos anos 1970. Com a sua mulher Nicole, concentram-se na vinha e desenvolvem a propriedade para lhe dar os contornos atuais.
Em 2004, após várias experiências na França e no exterior, seus filhos Thibault e Etienne se juntaram ao pai para complementar e perpetuar o savoir faire da família. Atualmente, a propriedade conta com 34 hectares, sendo 28 em Sancerre 6 em Menetou-Salon, que oferecem uma diversidade excepcional de exposição, encostas e solos, distribuídas pelos três grandes terroirs da região.
A apelação Sancerre, “cartão de visita do Loire” (nas palavras da rainha do vinho, a Jancis Robinson) é famosa por seus brancos. O berço natal da Sauvignon Blanc, a uva reina lá há 400 anos.
Mas uma pequena porcentagem dos solos, apenas 3% exatamente, é plantada com a Pinot Noir. A influência dos duques da Borgonha no Loire na época anterior à Revolução Francesa foi significativa.
O nome La Grange Dîmière refere-se a um dos antigos celeiros da comuna francesa de Bué, onde os ancestrais de Jean-Max Roger usaram este celeiro para fazer seu vinho e hoje permanece sendo a parte mais antiga da centenária e aclamada vinícola francesa.
Este 100% Pinot Noir de vinhas de 25 a 40 anos de idade, cultivadas nas aldeias de Bué, Sancerre e Amigny, os solos de calcário, chamados caillottes & terres blanches (margas Kimmeridgian), aportam mineralidade e finesse a este tinto.
Aproximadamente 20-30% do vinho estagiou em barricas de carvalho de 400L, entregando ainda mais complexidade e estrutura, sem esconder a pureza da fruta fresca.
Cor rubi cristalina e pura.
Olfativamente, intenso e remete framboesas quase no ponto de colher, ainda não totalmente maduras, deliciosas para colher dos arbustos e comer.
Na boca, toques azedos deixando salivar, servindo como contraste perfeito para a levíssima doçura natural, sensação esculpida pela robustez de cerejas, ora frescas, ora maduras, que também se aparenta e evolui para bala de morango e traços quase imperceptíveis de fava de baunilha.
Harmonização: filé de salmão grelhado ou um delicioso risoto de cogumelos frescos. Servir levemente gelado, como é tradição na região (a 15°).
