705802 – Jean Maurice Raffault Chinon "Clos D'isore" Monopole
País: França
Região: Loire
Produtor: Domaine Jean-Maurice Raffault
Uva(s): Cabernet Franc
Safra: 2022
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
Jean Maurice Raffault Chinon "Clos d'Isore" 2022 é a expressão máxima da Cabernet Franc, de uma propriedade com 14 gerações na produção da uva Loire, considerado entre os mais importantes da região e frequentemente citado por Jancis Robinson, Vinous e Robert Parker.
A vinificação é orgânica e cuidadosa, focada na expressão natural da fruta. Diferentemente de Chinons mais simples, o "Clos d'Isore" passa por um estágio em barricas de carvalho usadas por até 18 meses. Esta passagem em madeira neutra não adiciona sabores óbvios de carvalho, mas sim estrutura e potencial de guarda ao vinho, enquanto ele repousa nas frescas e antigas caves escavadas no tuffeau.
Cor rubi brilhante e límpida.
Olfativamente, vibrante e complexo, com aromas dominantes de fruta vermelha fresca (framboesa, cereja), notas de pimenta, especiarias e toques herbáceos de sálvia. A mineralidade sutil do solo de tuffeau é perceptível.
Na boca, é onde o refinamento se manifesta. O vinho é macio, elegantemente estruturado e de corpo leve para médio. Possui uma acidez brilhante e taninos incrivelmente sedosos e polidos, que conferem grande fluidez e um final limpo e refrescante. É um Cabernet Franc delicioso e gastronômico.
Harmonização: aves, queijo.
