NV00013 – Haut Médoc Demoiselle de Sociando-Mallet 2023
País: França
Região: Bordeaux
Produtor: Châteu Sociando Mallet
Uva(s): Merlot, Carbenet Suavignon
Safra: 2023
Pontuação: 91 James Suckling, 90 Decanter
Teor Alcoólico: 13,0% Vol
Descrição:
A história do Château Sociando-Mallet remonta a 1633, na comuna de Saint-Seurin-de-Cadourne (Haut-Médoc, Bordeaux). O nome original deriva de um aristocrata basco chamado "Sossiondo". O termo "Mallet" foi adicionado em 1831, após o casamento da proprietária com o capitão de mar Achille Mallet. A propriedade passou por diferentes donos e, após a Revolução Francesa, chegou a ser confiscada. A era moderna da vinícola iniciou-se em 1969, quando foi adquirida por Jean Gautreau. Na época, a propriedade estava abandonada e possuía menos de 7 hectares de vinhedos. Gautreau transformou a propriedade em um dos ícones mais prestigiados da margem esquerda de Bordeaux. Após o falecimento de Jean Gautreau em 2019, a vinícola continua sendo gerida por sua família (sua filha Sylvie e seu neto Arthur).
O Demoiselle de Sociando-Mallet é o segundo vinho do Château Sociando Mallet, produzido a partir das vinhas mais jovens da propriedade, que cobrem cerca de vinte hectares e recebem os mesmos cuidados dados às vinhas que produzem o famoso vinho do Château. A "demoiselle" é uma espécie de libélula encontrada no Médoc, e é a inspiração para este vinho leve e elegante, ideal para ser apreciado em sua jovialidade.
O Vinho passa por maturação em cubas (tanques).
Cor rubi intenso com reflexos violáceos ou tons de vermelho rubi profundo e intenso.
Olfativamente, notas de frutas vermelhas e pretas, como groselhas, ameixas, cerejas, amora e cassis, toques de pimenta-preta e cravo, nuances de chocolate, baunilha e notas amadeiradas.
Na boca, taninos firmes, boa acidez e um estilo mais direto, leve e acessível, final de boca marcado por notas de frutas vermelhas e pretas maduras (como groselhas, ameixas e cerejas), especiarias (pimenta-preta e cravo) e toques sutis de baunilha, equilibrado, fresco e gastronômico, pensado para ser apreciado em sua jovialidade.
Harmonização: cortes bovinos com boa suculência, cordeiro assado ou pernil, massas com ragu de carne ou molho à bolonhesa (a acidez do vinho ajuda a cortar a gordura e harmoniza com o tomate), pratos preparados com cogumelos (risotos ou sautés), queijos duros, curados ou queijos fortes, carne de caça (como cervo ou veado) ou peixes mais estruturados e gordurosos.
Potencial de guarda de 5 a 8 anos.
Sirva entre 16°C e 18°C.
