0000510 – Grilos Tinto
País: Potugal
Região: Dão
Produtor: Quinta do Cerrado
Uva(s): Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Safra: 2021
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
A Quinta dos Grilos é uma das marcas da Quinta do Cerrado que, por sua vez, foi fundada em 1942 pela União Comercial da Beira.
A propriedade encontra-se na pequena aldeia de Tonda e produz vinhos de qualidade desde meados da década de 1990, dispondo de cerca de dois terços de castas tintas e um de castas brancas nobres do Dão, implantadas numa das melhores zonas da região de Tondela.
Quinta dos Grilos Dão Tinto foi elaborado a partir de um blend de Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz, que passou por 6 meses de estágio em barricas de carvalho francês. Assinado por Osvaldo Amado, enólogo expert do Dão, com mais de 35 anos de carreira e diversos prêmios no país, é um vinho elegante, descomplicado e extremamente delicioso.
Cor vermelho rubi intensa.
Olfativamente, morangos maduros defumados e um toque balsâmico, com nuances de framboesa em compota.
Na boca, frutas maduras, traços salinos também dão caráter ao vinho, além de uma deliciosa mineralidade vinda do grafite que conduz para um fim de boca com taninos de chocolate amargo.
Harmonização: queijos macios e iguarias à base de peixes de confecção elaborada, carnes brancas e vermelhas de confecção moderada da cozinha Mediterrânica, Chinesa, Indiana e Africana.
