0000090 – Fleurie Les Moriers Domaine Anita
País: França
Região: Beaujolais
Produtor: Domaine Anita - Chenas
Uva(s): Gamay
Safra: 2022
Pontuação: 97 JS - 92 RP
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
A história da DOMAINE ANITA é bastante recente em Beaujolais. Esta vinícola localizada em Chénas, perto de Mâcon , e criada em 2015, explora 6 denominações no sul da Borgonha: Moulin à Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais e Beaujolais-Villages. Descubra toda a história do vinhedo e de sua criadora, Anita Neveu.
Natural de Bresse, cheguei a Beaujolais em 1996. Pratico ciclismo de estrada desde a infância, até participar do Campeonato Mundial de 1996 em Novo Mesto, Eslovênia. Era um sonho que virou meta. Fiz tudo o que pude para conseguir isso. Exigia abnegação, coragem, trabalho, rigor e um moral forte. Apesar da dificuldade, me deu uma satisfação inigualável.
De 1996 a 2015, descobri e aprendi a profissão da vinha e do vinho na fazenda da família e durante o treinamento profissional em Beaune e depois em Dijon. Também aprendo muito com viticultores, provadores experientes e meu enólogo.
Foi em 2015 que surgiu DOMAINE ANITA. Localizada em Chénas, opera 6 denominações em terroirs excepcionais: Moulin à Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais, Beaujolais-Villages. A viticultura respeitando os códigos da agricultura sustentável é implementada em cada parcela para obter uma produção de vinho de alta qualidade. Em solos graníticos, onde Gamay encontra suas terras preferidas, a vinícola optou por manter uma alta densidade de plantio para otimizar a qualidade das uvas : bagas pequenas, cascas grossas, polpa rica.
O famoso Moinho de Vento "Reine de Nuit" foi o precursor deste projeto: um pequeno terreno, uma verdadeira joia, que foi o primeiro a se beneficiar de uma atenção especial para revelar o extraordinário potencial de seu terroir.
Hoje, o Domaine é cercado por uma equipe unida de funcionários da viticultura para realizar todo o trabalho manual.
Os vinhos são vendidos em diferentes setores de mercado (50% para exportação, 30% para a CHR na França, 20% para particulares) com desenvolvimento recente na exportação.
Os próximos objetivos do Domaine são desenvolver uma viticultura ainda mais respeitosa do solo , afirmar um estilo mais sofisticado de vinificação e aumentar as vendas de exportação.
Olfativamente, com notas de cerejas suculentas e groselhas, figo, folha de carvalho e ervas secas, de corpo médio a cheio.
Na boca, desliza pela língua com finesse e netável concentração, em belo contraste com os taninos delicados e cristalinos e a acidez vibrante, que conferem tensão ao final persistente e repleto de sabor.
Harmonização: pato assado, peito de frango grelhado com ervas, coq au vin ou codorna, presunto cru, terrines, carne de porco assada ou lombo de porco, pratos à base de cogumelos (risoto de funghi), massas com molho de tomate leve ou queijos de pasta mole (Brie, Camembert), pratos com especiarias sutis ou pato laqueado, devido à fruta madura e corpo médio do vinho.
