0000270 – Espumante Charles Pelletier Brut
País: França
Região: Vin de France
Produtor: Veuve Ambal
Teor Alcoólico: 12,0 % Vol
Descrição:
A Maison Veuve Ambal foi fundada em 1898 na cidade de Rully, na Borgonha, França. Criada por Anne-Marie Ninot (conhecida como Marie Ambal) após ficar viúva, a vinícola se especializou desde o início na produção de espumantes pelo método tradicional e hoje é a grande referência em Crémant de Bourgogne. Após a morte de seu marido, um banqueiro da região, Marie Ambal decidiu voltar à sua cidade natal e iniciar sua própria casa de vinhos espumantes com a ajuda de seu irmão enólogo. Sua visão e dedicação transformaram a vinícola em uma das mais respeitadas da França. Por três décadas, Marie administrou o negócio. A partir de então, a vinícola passou de geração em geração, sobrevivendo a guerras e crises econômicas, como a de 1929. Hoje, a empresa ainda está nas mãos da família, administrada pelo descendente Eric Piffaut, que assumiu a liderança na década de 1980 e expandiu significativamente os vinhedos da propriedade. Atualmente, a Veuve Ambal lidera a produção de Crémants na Borgonha, utilizando métodos ancestrais combinados com tecnologia moderna. Seus vinhos, que incluem clássicos como o Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Brut e a linha de Blanc de Blancs, são mundialmente reconhecidos pela elegância, cremosidade e perlage fino.
Olfativamente, mostra limão e aromas de flor de laranja com alguns apontamentos de levedura complexo.
Na boca, vibrante, fresco com muita fruta, um grânulo persistente e grande acidez dá um acabamento longo.
Harmonização: aperitivos, além de queijos frescos e sushi, pratos leves como saladas e frutos do mar.
