0000137 – Espumante Vértice Millésime Branco 750ml
País: Portugal
Região: Douro
Produtor: Vértice
Uva(s): Arinto, Códega, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato, Touriga Franca, Touriga Nacional, Viosinho
Safra: 2015
Teor Alcoólico: 12,0 % Vol
Descrição:
Na década de 1980, João Carvalho Maia viajou para a Califórnia e conheceu a Schramsberg Vineyards, em Napa Valley, famosa por criar espumantes pelo método tradicional (Méthode Champenoise). Fascinado, convidou a equipe norte-americana para conhecer as altas encostas do Douro. Em 1989, com a parceria do enólogo Celso Pereira, iniciou-se o projeto das Caves Transmontanas. A busca pela excelência exigiu um estudo aprofundado: das mais de 200 castas locais, foram selecionadas 25, estudadas durante cinco anos antes das primeiras microvinificações.
As vinhas estão a uma altitude média de 550 metros, o solo predominantemente graníticos, o que confere aromas únicos aos vinhos e as temperaturas mais amenas proporcionam uma maturação longa e lenta, perfeita para a base espumante.
A Vértice foi considerado a melhor produtora de Espumantes em Portugal, ficando inclusive no mesmo patamar de diversas casas de Champagne, sendo considerada no mesmo nível ou superior de qualidade a produtores de todas as sub-regiões de Champagne.
Cor citrina.
Olfativamente, aroma fino no conjunto, com notas de pão torrado, fruto maduro e leve compota.
Na boca, a bolha é delicada, elegante e persistente. Possui boa acidez, sendo cremoso, suave, com ótima estrutura e um final de prova prolongado.
Harmonização: aperitivos e pratos requintados.
