0000141 – Espumante Cartuxa Branco
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
Uva(s): Arinto
Safra: 2014
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
Na constante procura de produtos de alta qualidade, foi produzido na Adega Cartuxa, na vindima de 2007, o primeiro espumante DOC Alentejo – Évora, a partir da casta Arinto. Este vinho foi obtido pelo método clássico, resultando num vinho fresco e elegante, que vem reforçar a excelência da marca Cartuxa.
Vinho base produzido a partir de uvas da casta Arinto, rigorosamente selecionadas e colhidas no estado de maturação ideal para a produção de um vinho base de espumante. Fermentação alcoólica em depósito de aço inoxidável, com temperatura controlada. Estágio sobre borra fina durante 6 meses, com bâtonnage periódica. Espumantização pelo método clássico, nas caves do Mosteiro da Cartuxa. Dégorgement após período de 5 anos de estágio em garrafa.
Olfativamente, aromas frutados, com notas de frutas cítricas e flores brancas.
Na boca, é refrescante, com boa persistência e notas de frutas maduras.
Harmonização: peixes, frutos do mar, queijos leves, carnes brancas, aperitivos, peixes grelhados, pratos de bacalhau.
