0000446 – Cantina Furlani Joannizza Frizzante
País: Itália
Região: Trentino-Alto Ádige
Produtor: Cantina Furlani
Uva(s): Joannita
Safra: 2020
Pontuação:
Teor Alcoólico: 10,0 % Vol
Descrição:
Localizada nas colinas de Povo, próximo a Trento, a Cantina Furlani foi transformada em um dos nomes mais cultuados da cena natural europeia graças à influência de Danilo Marcucci, considerado o "pai da viticultura natural na Itália". Sob sua mentoria e com a atuação apaixonada de Matteo Furlani, a vinícola passou a cultivar suas vinhas com práticas biodinâmicas, mínima intervenção e respeito extremo ao ecossistema alpino.
A produção é minúscula — em alguns rótulos, menos de 3.000 garrafas por safra — e todos os vinhos são feitos com fermentação espontânea, leveduras indígenas e intervenção zero ou próxima de zero. O foco é claro: vinhos com alma, energia e uma ligação direta com o solo e a altitude de Trento. A Cantina Furlani é, hoje, sinônimo de autenticidade e frescor radical.
O Joannizza Frizzante 2020 é a homenagem espontânea da Cantina Furlani a uma uva híbrida raríssima — a Joannita, criada em 1968 na Alemanha e plantada com sucesso em Trentino com alta resistência. Aqui, o vinhedo de altitude (750m) garante acidez mineral pura, única expressão alpina com bolha.
Elaborado exclusivamente em tanques de inox, sem passagem por madeira, este pét-nat nasce da fermentação integral da Joannita, com maceração leve que resulta em cor amarelo-palha límpida e estrutura elegante. Após estabilização, a refermentação ocorre em garrafa, sem adição de açúcar, sem filtração e sem sulfuroso — signo de frescor absoluto.
Olfativamente, encontra-se vibrante: notas cítricas delicadas, floral de flores silvestres e um traço de feno seco. Na boca, impressiona pela energia e perfil seco — a acidez é firme, a textura enxuta e austera, com leve amargor de casca de amêndoa e uma pitada de sedimento mineral. Completamente limpo, o vinho é um "vinho laranja" leve, onde a presença da casca enriquece a experiência sem peso.
Harmonização: peixes defumados, vieiras grelhadas, saladas com frutas amarelas, queijos de cabra frescos, massas com vegetais e preparos vegetarianos com toque cítrico.
