0000133 – Cartuxa Rosé Brut Rosé
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
Uva(s): Touriga Nacional
Safra: 2014
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,5 % Vol
Descrição:
O primeiro espumante Rosé DOC Alentejo – Évora. Este vinho foi obtido pelo método clássico resultando num vinho fresco e elegante, que vem reforçar a excelência da marca Cartuxa. Após criteriosa seleção das uvas e vindima no ponto ideal de maturação, o vinha base fermentou em depósito de aço inox, com temperatura controlada, após prensagem direta. Estágio sobre borra fina durante 6 meses com bâtonnage periódica. Segunda fermentação em garrafa pelo método clássico, seguida de estágio sobre borra e batônnages intercalares durante 36 meses, nas caves do Mosteiro da Cartuxa.
Cor rosé delicada e elegante.
Olfativamente, aroma fino, fresco e complexo, com notas de frutas vermelhas
Na boca, elegante, cremoso e muito fresco. Apresenta uma textura fina, equilibrando uma acidez vibrante com notas complexas de frutas vermelhas (como morango e groselha) e um final de boca persistente.
Harmonização: camarão grelhado, vieiras e ostras frescas, salmão assado ou ceviche de peixe branco, canapés, bruschettas, carpaccio e entradas à base de tomate, queijos macios e cremosos de massa mole, como Brie ou Camembert, sashimi de salmão, atum e temakis.
