TX00016 – Elisabeth Chambellan
País: França
Região: Rhône
Produtor: Domaine du Pêre Caboche
Uva(s): Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
Safra: 2022
Pontuação:
Teor Alcoólico: 15,0 % Vol
Descrição:
O Domaine du Père Caboche tem raízes que remontam a 1652. A propriedade em Châteauneuf-du-Pape pertence à mesma família há séculos. A herança da vinícola e o nome único "Père Caboche" estão fortemente ligados à história local. A propriedade original pertencia à família Chambellan em 1652. Em 1777, Elisabeth Chambellan casou-se com Louis Boisson, unindo os vinhedos. A partir daí, a família Boisson manteve o cultivo contínuo do local, sem nunca vender ou trocar suas parcelas de terra. O apelido "Caboche" deriva do termo provençal para "cabeça". A família preservou esse apelido, que acabou se tornando o nome comercial das primeiras garrafas produzidas. Embora a família fizesse vinho há gerações, o primeiro engarrafamento oficial ocorreu em 1944 (com apenas 300 garrafas). A marca "Père Caboche" foi efetivamente lançada em 1950 sob a liderança da família. Atualmente, a propriedade é administrada pela geração moderna da família, incluindo Jean-Pierre Boisson (ex-prefeito de Châteauneuf-du-Pape) e seus filhos, Emilie e Nicolas. O patrimônio do Domaine é notável por manter vinhas excepcionalmente antigas, com algumas delas tendo sido plantadas em 1906.
Amadurecido por 11 meses em foudres, aço inox e tanques de concreto.
Potencial de guarda mais de 15 anos.
Cor vermelho-rubi profundo com reflexos ou nuances azuladas.
Olfativamente, explosão aromática que combina frutas maduras (cerejas pretas ou escuras, framboesa, mirtilo e amora), especiarias (pimenta preta e alcaçuz) e toques terrosos e florais (garrigue, ervas típicas do sul da França, azeitona preta e aromas florais sutis).
Na boca, frutado, suculento e levemente picante, acidez vívida com taninos suaves e polidos que proporcionam um toque aveludado na boca, aromas de frutas pretas e vermelhas maduras, azeitona preta, notas florais, e especiarias doces.
Harmonização: carnes de caça, cordeiro com ervas, ensopados robustos (como boeuf bourgignon) ou Coq au Vin.
Sirva entre 16°C e 18°C.
