0000668 – Don Nicolas Malbec Selección Privada Reserva
País: Argentina
Região: Mendoza
Produtor: Bodegas Don Nicolás
Uva(s): Malbec
Safra: 2025
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,5 % Vol
Descrição:
A Bodegas Nicolas foi fundada em Maipú em 1962, a concretização de um sonho.
Os primeiros lotes foram produzidos na adega da casa da família, localizada perto de Maipú, uma prática comum em diversas regiões da França e da Espanha, onde o vinho era feito para a família. O sucesso desses primeiros vinhos e sua ampla aceitação nas cidades vizinhas alimentaram o desejo de Nicolás Osaba por uma vinícola maior, um projeto para toda a vida. Com o passar dos anos, a produção aumentou, obrigando Nicolas a expandir a vinícola duas vezes para atender às demandas do mercado interno e de um mercado de exportação cada vez mais importante. Em 2001, a próxima geração assumiu o comando: Valentina e Rodrigo Osaba, filhos de Don Nicolas, começaram a trabalhar na vinícola. A filosofia permaneceu e continuará inalterada: paixão pela terra, tradição e qualidade — valores que Nicolás Osaba incutiu na família e que continuam a guiar nossos passos até hoje.
Primeira seleção na vinha, seguida de uma segunda seleção em mesa de triagem antes da vinificação. Sem desengace, os cachos inteiros são prensados. A fermentação e a maceração ocorrem em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 22-28ºC durante duas semanas, com remontagens a cada 48 horas. A intervenção é mínima em todo o processo. Solos franco-arenosos com alto teor de pedras. Colheita manual em caixas de 20 kg.
O vinho permanece por 6 meses em barris de carvalho americano, de segundo e terceiro uso.
Cor vermelho rubi com tons violáceos brilhantes.
Olfativamente, aromas de frutas negras e vermelhas maduras (como ameixa e cereja).
Na boca, macio, encorpado e equilibrado, com um final persistente, taninos aveludados e doces, proporcionando excelente fluidez e versatilidade.
Harmonização: todos os tipos de carne e assados, queijos semi-curados, carnes curadas e até mesmo sobremesas muito doces, como chocolate.
