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Domaine Du Vieux Télégraphe Télégramme Châteauneuf-Du-Pape - comprar online
Início . Vinhos . Tinto . Domaine Du Vieux Télégraphe Télégramme Châteauneuf-Du-Pape

Domaine Du Vieux Télégraphe Télégramme Châteauneuf-Du-Pape

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Descrição

0000237 –  Domaine Du Vieux Télégraphe Télégramme Châteauneuf-Du-Pape
País: França
Região: Rhône
Produtor: Domaine du Vieux Télégraphe
Uva(s): Grenache, Syrah, Mourvèdre e Cinsault
Safra: 2023
Pontuação: 96 James Suckling, 93 Revue des Vins De France 2026, 93 Jeb Dunnuck, 92 Vinoso
Teor Alcoólico: 15,0 % Vol

Descrição:

O segundo rótulo tinto de Châteauneuf-du-Pape da Vieux Telegraphe é feito com uvas de vinhas jovens com menos de 30 anos, além de parcelas mais antigas que não estão localizadas nos Plateaux de La Crau ou Piedlong.

A vinificação é feita colhendo as uvas são manualmente, com dupla seleção na vinha e uma terceira na adega. São desengaçadas e fermentadas tradicionalmente durante 25 a 30 dias em cubas com temperatura controlada. A prensagem é pneumática e, em seguida, ocorre a fermentação malolática sistemática.

O vinho repousa em tanques de cimento por 10 meses e, em seguida, envelhece por mais 6 meses.

Harmonização: bife ancho grelhado, cordeiro assado com alecrim, magret de pato, javali ou guisados de carne com especiarias, massas com molhos substanciosos à base de tomate ou ragu, pratos com cogumelos, berinjela e comida asiática condimentada, queijos duros, envelhecidos ou de sabor forte, como Gorgonzola e Roquefort.