0000015 – Domaine De La Solitude Pessac Rouge
País: França
Região: Bordeaux
Produtor: Domaine De La Solitude
Uva(s): Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Safra: 2020
Pontuação: 94 DC | 93 JS | 93 WE
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
A história do Domaine de la Solitude Pessac-Léognan Rouge está profundamente ligada à Igreja Católica e a uma parceria com um renomado produtor de Bordeaux. A propriedade original remonta a 1820, quando o padre Pierre Bienvenu Noailles fundou a Associação da Sagrada Família, utilizando o local (então chamado de Ermitage) para atividades agrícolas e um orfanato. O domínio funciona de maneira única até hoje, dividindo suas terras entre a ordem religiosa e o cultivo de vinhas (36 hectares). Nas décadas de 1970 e 1980, as irmãs decidiram modernizar e valorizar o potencial vinícola local. Em 1993, entregaram a gestão da propriedade a Olivier Bernard, administrador do prestigiado Domaine de Chevalier. Com a expertise técnica de uma equipe de excelência, as uvas passaram a ser colhidas manualmente e selecionadas rigorosamente por métodos óticos. Isso elevou o padrão dos vinhos tintos da propriedade, resultando em rótulos elegantes que refletem o clássico terroir de Graves, amplamente elogiados pela crítica.
O vinho é envelhecido durante 12 meses em barris.
Olfativamente com aromas intensos e magníficos, realmente muito cheios e vibrantes, com notas de groselha preta, cereja preta e rosas.
Na boca, uma onda imediata de fruta madura e suculenta, quase ácida, atinge a língua, mas equilibrada por uma cremosidade suave que contrabalança a acidez e confere redondeza à expressão. Ainda com estrutura leve, os taninos não são aveludados; neste momento, o vinho é mais linear e direto, com o carvalho conferindo-lhe tensão e direcionando o foco geral. Mas é soberbamente trabalhado, com um núcleo suculento excepcional.
Harmonização: carnes vermelhas grelhadas, cozinha asiática (principalmente em molho agridoce), cozinha italiana.
