TX00053 – Croix de Reverdi
País: França
Região: Bordeaux
Produtor: Château Croix de Reverdi
Uva(s): Merlot, Cabernet Sauvignon
Safra: 2020
Pontuação: 90 Wine Enthusiast
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
O Château Croix de Reverdi está diretamente ligada à paixão e tradição da família Thomas na região de Bordeaux, na França. Produzido na prestigiosa denominação de Haut-Médoc, este vinho destaca-se pela sua elegância e respeito ao terroir. A propriedade foi criada em 1953, quando Georges Thomas adquiriu os primeiros hectares de vinhedos na área de Donissan, em Listrac-Médoc. Em 1981, o controle da propriedade passou para as mãos de seu filho Christian e sua esposa, Danielle. Em 1995, as propriedades da família foram unificadas, formando um vinhedo que se estendeu até 30 hectares. Nos anos 2000, os irmãos Mathieu e Audrey Thomas assumiram o comando do negócio da família, trazendo um toque moderno à vinícola.
O Château Croix de Reverdi não é o "segundo vinho" do Château Reverdi, mas sim um rótulo autêntico e independente. Ele é cultivado em parcelas com vista para o rio Garona, na comuna de Cussac. Desde 1985, os vinhedos passaram por um grande processo de reestruturação que incluiu drenagem e adaptação das castas ao solo.
A sua maturação ocorre durante 12 meses em barricas de carvalho, sendo que um quarto dessas barricas (25%) é de carvalho novo e 75% de carvalho de segundo uso.
Pontencial de guarda de 8 a 12 anos.
Cor vermelho-rubi profundo e brilhante, frequentemente descrita como intensa.
Olfativamente, equilibrada entre notas de frutas frescas e toques sutis de especiarias, frutas escuras e vermelhas, aromas intensos de mirtilo (blueberry), groselha e ameixa, toques perceptíveis de pimenta e a especiaria allspice (pimenta-da-jamaica), notas sutis e delicadas de baunilha, originárias do amadurecimento em barris de carvalho.
Na boca, corpo médio, taninos macios e boa acidez e deixa um final longo e agradável, aveludada e suculenta, com taninos finos e muito bem polidos, sabores de prevalência de frutas negras e vermelhas maduras, como cassis, mirtilo e ameixa, toques sutis de especiarias (como pimenta e cravo), baunilha e leve tostado devido ao estágio em barricas de carvalho.
Harmonização: cortes grelhados ou assados, como bife ancho, picanha, carré de cordeiro e filé mignon, lasanha à bolonhesa, penne ao ragu de carne ou molhos ricos à base de tomate e carne, filé à parmegiana e escondidinho de carne seca, queijos duros e maturados, como parmesão e provolone.
Sirva entre 16°C a 18°C.
