0000664 – Brillance Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige Brut
País: França
Região: Borgonha
Produtor: Veuve Ambal
Uva(s): Chardonnay
Safra:
Pontuação:
Teor Alcoólico: 12,0 % Vol
Descrição:
A Veuve Ambal foi fundada em 1898 por Marie Ambal, natural de Rully, na Borgonha, e viúva do banqueiro parisiense Antoine-Émile Ambal. Reconhecida como a maior especialista e referência global na elaboração de espumantes Crémant de Bourgogne, a vinícola segue o método tradicional (segunda fermentação em garrafa) e pertence à família Piffaut há mais de um século.
Após ficar viúva, Anne-Marie Ninot decidiu retornar à sua cidade natal, Rully, e, com a ajuda de seu irmão enólogo, criou sua própria casa focada na produção de vinhos espumantes. Marie administrou o negócio pioneiro por 30 anos. Após o falecimento de Marie, a gestão passou para seu neto, Charles-Roux Ambal, que manteve a vinícola ativa através da crise econômica de 1929 e da Segunda Guerra Mundial. Em 1980, Eric Piffaut (neto de Charles-Roux) juntou-se ao negócio familiar e assumiu a liderança em 1988. Ele investiu na compra de diversas vinhas, expandindo a produção para todo o território da Borgonha. A vinícola operou em Rully por mais de um século, mas, em 2005, mudou suas instalações para perto de Beaune para suportar o crescimento e a demanda. A Veuve Ambal cultiva mais de 220 hectares de vinhas nos melhores terroirs da Borgonha, tornando-se uma das casas mais premiadas em concursos internacionais.
Cor dourada clara e brilhante.
Olfativamente, aromas frutas brancas, brioche e toques cítricos.
Na boca, elegante, cremoso, com ótima acidez e frescor, além de um final seco (brut).
Harmonização: frutos do mar, pratos leves e celebrações especiais.
