0000311 – Colle D'oro Brunello Di Montalcino
País: Italia
Região: Toscana
Produtor: Corte Alla Flora
Uva(s): Sangiovese
Safra: 2020
Pontuação:
Teor Alcoólico: 14,5 % Vol
Descrição:
A Corte alla Flora nasceu na década de 90 em Montepulciano - Siena, na Toscana, centro da Itália e centro da tradição vinícola. Em uma paisagem dominada por vinhedos e olivais, suas vinhas ocupam solos de calcário argiloso, onde floresce uma grande variedade de cepas nativas, autóctones ou estrangeiras, todas cuidadas com dedicação, respeito à natureza e ao seu ritmo lento. A vinícula acredita em uma agricultura sustentável aliada à vinificação convencional, com poda e colheitas manuais.
Refinamento e maturação de 36 meses em barris de 25 hl, 12 meses em garrafa.
Cor vermelha rubi com tons violáceos.
Olfativamente, notas evidentes de cereja preta madura e ameixa.
Na boca se comporta encorpado, excelente estrutura, forte e equilibrado. Os taninos são macios e maduros e levam a um final de boca longo, infinito e frutado. Intenso, amplo e complexo, com notas de frutas vermelhas como cereja e amora combinadas com baunilha e notas amadeiradas do carvalho.
Harmonização: bisteca alla fiorentina, gnocchi com ragu de linguiça, risotto allo zaferano, polenta com ragu de cogumelos, filé à wellington, salumeria clássica como prosciutto, pancetta, coppa e bresaola.
