TX00046 – Collina San Ponzio Bric dei Pittatori Barbera d'Alba
País: Itália
Região: Piemonte
Produtor: Collina San Ponzio
Uva(s): Barbera
Safra: 2021
Pontuação:
Teor Alcoólico: 14,0 % Vol
Descrição:
A Collina San Ponzio é uma vinícola italiana localizada no Piemonte, famosa por seus vinhos tintos clássicos. A vinícola foi fundada em 1878 por Pietro Balocco. Ela leva o nome da pequena aldeia de San Ponzio, que domina a comuna de La Morra. Por muitas gerações, a família focou no cultivo de uvas e vendeu grande parte de sua produção para outros grandes produtores da região do Piemonte. Historicamente, a família fornecia uvas de alta qualidade a terceiros. Tudo mudou na geração de Pietro Balocco (bisneto do fundador), que decidiu começar a engarrafar os vinhos sob o próprio nome da propriedade. Hoje, a vinícola é conduzida com uma abordagem clássica e produção limitada, contando inclusive com a ajuda da geração mais jovem, como Federico Balocco. Os vinhedos da família estão espalhados pelas cidades de La Morra e Barolo, cobrindo cerca de 3,5 hectares. Algumas destas vinhas têm de 5 a 50 anos de idade.
Amadurece parcialmente em barricas de madeira, o que confere mais elegância ao vinho. Ele é conhecido pelo seu estilo clássico e saboroso, mantendo a típica acidez vibrante e os aromas frutados da uva Barbera.
Potencial de guarda de 5 a 8 anos.
Cor vermelho granada profundo.
Olfativamente, aromas intensos de frutas vermelhas e pretas maduras (como cereja e amora). A experiência aromática combina frescor com toques achocolatados e sutis nuances amadeiradas. Destaque para cerejas vermelhas e pretas, amoras, ameixas e toques de frutas do bosque, toques de chocolate, cacau, sementes e, por vezes, um leve traço que lembra fumo ou couro, aromas de ervas frescas e sutis notas cítricas, como casca de laranja.
Na boca, corpo médio a encorpado, com taninos aveludados e textura cremosa. A acidez clássica da uva Barbera equilibra o dulçor das frutas maduras, terminando em um final longo e saboroso.
Harmonização: filé mignon grelhado ou assados com ervas, lombo suíno grelhado ou costelinhas, pato assado, codorna ou pratos com aves de sabor mais forte, massas com molho de tomate, talharim à bolonhesa ou penne ao sugo, risoto de cogumelos ou de linguiça, queijos de massa dura como parmesão, pecorino ou provolone, embutidos como salame, presunto parma ou copa.
Sirva entre 16°C a 18°C.
