TX00015 – Collina San Ponzio Barolo
País: Itália
Região: Piemonte
Produtor: Collina San Ponzio
Uva(s): Nebbiolo
Safra: 2019
Pontuação: 94 James Suckling, 93 Vinius, 92 Wine Spectator
Teor Alcoólico: 14,5 % Vol
Descrição:
A Collina San Ponzio é uma vinícola familiar localizada no Piemonte, na Itália, com raízes históricas que remontam ao início do século XX. Famosa por seus vinhos de alta qualidade, como o Barolo, a propriedade foi estabelecida em Vergne, na área de La Morra, e consolidou o legado secular da família Balocco. A história da vinícola é marcada por uma transição crucial entre o cultivo tradicional e o reconhecimento internacional. A tradição vitivinícola da família Balocco remonta ao início dos anos 1900. Durante décadas, o fundador Pietro Balocco e, posteriormente, seu filho Antonino, concentraram-se na produção e venda de uvas e vinhos a granel para os melhores produtores da região. Em 1978, a família celebrou o marco do centenário de suas atividades agrícolas originais. Até que Pietro assumisse a operação, a família não comercializava rótulos próprios. Apenas recentemente, com Pietro e seu filho Federico (a jovem e talentosa geração de enólogos), a vinícola começou a engarrafar seus próprios vinhos. A infraestrutura atual, uma ampla casa rural cercada por vinhedos, foi estruturada em 1986 e passou por expansões e renovações em 1999. A vinícola possui produções limitadas com foco em castas piemontesas clássicas. Eles cultivam uvas em vinhedos reverenciados, como o Cru Fossati, para produzir alguns dos tintos mais elegantes e autênticos de Langhe e Barolo.
Potencial de guarda máxima, para as próximas decadas.
Cor granada.
Olfativamente, aromas de rosas secas, especiarias e frutas vermelhas, taninos marcantes e alta acidez.
Na boca, encorpado, austero e aveludado. Ele entrega taninos firmes e doces, acidez vibrante e uma textura rica. Destaca-se por notas complexas de frutas vermelhas e negras (cerejas e groselha), alcaçuz, especiarias e toques florais, com um final longo e persistente.
Harmonização: carnes vermelhas assadas ou grelhadasMassas com ragu de cordeiro ou cogumelosQueijos de massa dura (como Parmigiano Reggiano ou Grana Padano.
Sirva entre 16°C e 18°C.
