705862 – Chianti Borgo Al Pascolo Nuova Generazione
País: Italia
Região: Toscana
Produtor: Riolite Vini
Uva(s): Sangiovese, Melot
Safra: 2024
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
Provém de uvas cultivadas em Panzano in Chianti, em vinhedos voltados ao sudoeste e localizados a cerca de 300 metros acima do nível do mar. A colheita ocorre o mais tarde possível para que as uvas estejam perfeitamente maduras, algumas podendo secar um pouco antes da colheita, ocasionando plenitude e doçura da fruta, ao estilo de Ripasso e Amarone. O vinho é envelhecido por 6 meses em barricas e 6 meses em garrafa antes de ser liberado para o mercado.
Cor vermelho rubi intensa e brilhante.
Olfativamente, aroma intenso de frutas negras doces e maduras, como ameixas e cerejas pretas, também é possível perceber notas de fruta em compota, baunilha e chocolate.
Na boca, macio e amanteigado, com uma plenitude e doçura da fruta semelhante aos vinhos ripasso e amarone, os sabores de frutas negras e notas de baunilha e chocolate combinam em camadas, proporcionando uma experiência gustativa complexa e agradável.
Harmonização: massas com molhos vermelhos, pizzas, carnes grelhadas e queijos maturados, risoto de funghi porcini ou ossobuco.
