0000479 – Château Olivier Grand Cru Classé Pessac-Léognan
País: França
Região: Bordeaux
Produtor: Château Olivier
Uva(s): Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Safra: 2015
Pontuação: RP 93, JS 93, D 93, JD 92
Teor Alcoólico: 14,5 % Vol
Descrição:
O Château Olivier, classificado como Grand Cru, é uma joia histórica de Pessac-Léognan, Bordeaux, com raízes no século XIV. Desde que a família De Bethmann adquiriu a propriedade em 1842, o Château tem sido sinônimo de vinhos tintos e brancos excepcionais, cultivados com meticuloso cuidado. Beneficiando-se de solos gravosos e argilo-calcários, o terroir ideal permite a produção de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Sémillon.
A equipe do Château Olivier pratica uma viticultura sustentável, respeitando o meio ambiente e colhendo manualmente as melhores uvas. A vinificação tradicional em cubas de concreto e barricas de carvalho francês novas resulta em vinhos tintos elegantes e complexos, com taninos macios e um final longo, e vinhos brancos de grande finesse e frescor. Com prêmios e aclamações, incluindo safras excepcionais como a de 2020, o Château Olivier se destaca como um ícone no cenário vitivinícola de Bordeaux. O Château Olivier é um dos produtores mais históricos de todo Bordeaux, a fundação da casa foi no século XI!
Localizado no sul de Bordeaux, na região de Pessac-Léognan, já há mais que 150 anos que seus vinhos são considerados tesouros, tanto que o Château é classificado com Grand Cru Classé, distinção reservado para menos de 300 propriedades entre os 7.500 produtores da região.
Château Olivier 2015 é feito a partir de um corte composto por Cabernet Sauvignon (52%), Merlot (42%) e Petit Verdot (6%) e amadureceu por 18 meses em barricas de carvalho francês (35% novas) antes de ser engarrafado.
Cor púrpura profunda.
Olfativamente, mistura fragrâncias complexas de fruta madura e crocante com notas de especiarias.
Na boca, seduz pelos seus taninos delicados e distintos, pela sua densidade e pela sua fruta crocante.
Harmonização: entrecôte, cordeiro assado, magret de pato, vitela, caça, refogados, risotos de cogumelos, queijos maturados de pasta dura.
93 Pontos - James Suckling
“Muitos aromas de amora, azeitona preta e mirtilo com algum fumo. Corpo médio a encorpado, com taninos finos e final vivo. Vermelho jovem polido”.
