0000234 – Ceremony Tawny
País: Portugal
Região: Douro
Produtor: Ceremony
Uva(s): Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional
Teor Alcoólico: 19,0 % Vol
Descrição:
O vinho do Porto Ceremony é elaborado pela vinícola Vallegre, uma empresa familiar, há cinco gerações produzindo vinhos do Porto reconhecidos por sua qualidade na região do rio Douro, a principal região produtora de vinhos do Porto, caracterizada por seu microclima quente e seco, além do solo de xisto, em Portugal chamado de "lousa". A região oferece o terroir ideal para o completo crescimento e amadurecimento das uvas.
É importante lembrar que o vinho do Porto, apesar de ser fortificado com aguardente, não deixa de ser um vinho. Por esse motivo, após aberto deve ser mantido na geladeira ou em uma adega, onde mantém suas características por 8 a 10 semanas, dependendo do tempo de amadurecimento do vinho. Após esse período, o vinho vai lentamente perdendo sua potência aromática.
Cor vermelha, com fortes tonalidades acastanhadas.
Olfativamente, possui um aroma fresco e delicado, com toque de especiarias e frutos secos, decorrentes do envelhecimento em barricas de carvalho.
Na boca, é muito elegante, aveludado e com final de prova persistente.
Harmonização: sobremesa e pratos doces.
