0000059 – Castillon Côtes de Bordeaux Château Le Peyrat
País: França
Região: Bordeaux
Produtor: Earl Valade
Uva(s): Merlot, Carbenet Franc
Safra: 2019
Pontuação: VV 3,7
Teor Alcoólico: 13,5% Vol
Descrição:
O Château Le Peyrat fica no sítio da histórica batalha de Castillon, travada em 1453 entre as tropas francesas e inglesas. A vitória da França foi determinante para pôr fim à famosa Guerra dos Cem Anos. A propriedade pertence atualmente aos Vignobles Valades, que a compraram em 1981.
O vinhedo plantado numa encosta reúne as condições ideais para o cultivo da uva: excelente drenagem e exposição à luz solar.
As colheitas são feitas meticulosamente, com análise regular das uvas para que sejam colhidas no auge da maturidade. Técnicas tradicionais de Bordeaux são usadas numa produção moderna com tanques de aço inoxidável e barricas já usadas.
Cor intensa e brilhante, com reflexos rubi.
Olfativamente, é possível sentir notas defumadas e aromas de frutas maduras, como amoras e ameixas.
Na boca, é equilibrado, com taninos ricos e bem integrados, possui um sabor intenso e persistente, com uma mistura de frutas maduras e notas defumadas.
Harmonização: pratos de carne vermelha grelhada ou assada, como um bife ancho ou costela, carne de caça como, javali ou pato, risoto de cogumelos ou queijos duros como, parmesão ou grana padano, e pratos de culinária mexicana como, enchiladas ou tacos.
