0000104 – Barolo Priore - Cantine Povero
País: Italia
Região: Piemonte
Produtor: Cantine Povero
Uva(s): Nebbiolo
Safra: 2021
Pontuação: VV 4,3
Teor Alcoólico: 14,5 % Vol
Descrição:
A Cantine Povero é uma tradicional vinícola familiar localizada no Piemonte, Itália. Com raízes documentadas desde 1837 e início oficial do engarrafamento em 1964, a propriedade cultiva cerca de 52 hectares de vinhedos na região de Cisterna d'Asti, unindo práticas sustentáveis a mais de 200 anos de sabedoria secular passada de geração em geração. Em 1837 o tataravô Francesco Povero adquiriu o primeiro terreno na Região Fippiane, marcando o início da ligação da família com as terras locais. Em 1948 o patriarca "Tumlìn" plantou o primeiro vinhedo oficial, guiado pelo orgulho de continuar a tradição de seus antepassados. Em 1964, motivados pela excelente colheita, os irmãos Giovanni e Michelino Povero deram início ao engarrafamento sob a marca Cantine Povero. Em 1976, devido ao rápido crescimento da qualidade e demanda da produção, a vinícola mudou-se para sua estrutura atual em San Matteo, em Cisterna d’Asti. Atualmente, a propriedade é administrada pela terceira e quarta gerações da família, engarrafando milhões de litros que são exportados para dezenas de países. Os vinhedos estão estrategicamente posicionados no ponto de encontro das colinas de Langhe, Roero e Monferrato, uma área reconhecida como Patrimônio Mundial da UNESCO. A vinícola é certificada pela Equalitas como adega sustentável, utilizando energia solar e práticas orgânicas em seus cultivos.
A CantinePovero, sediada em Cisterna d 'Asti, se especializou na produção de bons vinhos de todas as denominações de origem do Piemonte, vendidos a preços muitíssimo justos, belos embaixadores desta prestigiosa região.
Cor vermelho granada intenso.
Olfativamente, o buquê é elegante e apresenta notas de violeta, cassis, rosa selvagem, canela, anis, couro e minerais.
Na boca, é encorpado, com taninos poderosos e acidez vivaz, é caloroso, seco e terroso.
Harmonização: carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, caça e queijos duros, pratos à base de cogumelos, trufas e massas com molhos encorpados.
